Дрожжевой пирог с творогом
Хотите удивить близких эффектным пирогом как из кондитерской? Тогда этот рецепт для вас! Придётся приложить немного усилий, но выпечка точно произведёт фурор. Если же времени или настроения на сложный декор нет, раскатайте тесто в два пласта и сделайте простой закрытый пирог с начинкой — будет не менее вкусно.
- 1 ч 30 мин
- средне
- 8 порц.
- хранится 2 дня
Ингредиенты
- Тесто дрож.1 кг
- Творог500 г
- Желток яичный1 шт.
- Сахар100 г
- Сахар ванильный10 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Масло подсолнечное раф.1 ч. л.
Как готовить
Для начинки перемешайте до однородности творог, желток и сахар обоих видов.
Возьмите ¾ теста, оставшуюся часть отложите в сторону. Раскатайте в прямоугольник размером примерно 35 × 70 см.
Разрежьте его вдоль пополам.
На одну часть распределите ⅔ начинки и аккуратно сверните в рулет.
Переложите рулет на вторую часть теста и надрежьте нижний пласт на полоски шириной 8–10 мм по всей длине.
Поочерёдно загибая надрезы чуть набок, сформируйте косичку.
Застелите форму диаметром 28 см бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Выложите по диаметру формы косичку из теста.
Разделите оставшуюся часть теста на 6 частей и раскатайте 5 из них в круги.
В центр каждого круга выложите оставшуюся творожную начинку, защипните края и сформируйте шарики.
Переложите их в форму к косичке.
Из последнего, шестого кусочка теста скатайте колбаску. Разрежьте её пополам и сформируйте жгутики. Разложите жгутики на пироге и смажьте его поверхность взбитым яйцом.
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 180 °C, 40–45 минут — до румяности.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
