Пирог с творогом и сыром
Хрустящее тесто фило и сытная начинка из творога с сыром и зеленью — эффектный пирог, который подойдёт и на завтрак, и на ужин, и на быстрый перекус.
- 1 ч 30 мин
- средне
- 6 порц.
- хранится 2 дня
Ингредиенты
- Тесто фило250 г
- Масло сливочное50 г
- Творог500 г
- Сыр сулугуни200 г
- Укроп15 г
- Желток яичный1 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Кунжутпо вкусу
Как готовить
Тесто фило разморозьте при комнатной температуре, не вскрывая упаковочную плёнку.
Мелко нарежьте вымытый укроп. Сыр натрите на крупной тёрке.
В объёмной миске соедините творог, яйцо, укроп и сыр. Перемешайте — начинка готова. По желанию для пикантности можно добавить измельчённый зубчик чеснока.
На силиконовом коврике разложите двойной лист фило. Щедро смажьте пласт маслом — растительным или растопленным сливочным. Остальное тесто накройте влажным кухонным полотенцем, иначе оно быстро высохнет.
Выложите на фило, немного отступив от края, часть творожно-сырной начинки в виде длинной полоски и заверните лист, начиная со стороны с начинкой, в плотный рулетик.
Таким же образом из оставшихся листов теста сверните рулетики с начинкой.
Смажьте маслом круглую форму диаметром 24–26 см. Начиная от центра формы, выкладывайте рулетики один за другим по спирали — получится улитка.
Соедините желток со столовой ложкой воды и перемешайте. Смажьте верх пирога полученной смесью.
Присыпьте пирог кунжутом и поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Выпекайте около 35 минут — до красивого золотистого цвета.
Дайте пирогу слегка остыть, а затем нарежьте на кусочки и подавайте.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
