Слоёный пирог с творогом и изюмом
Нежная творожная начинка и хрустящее слоёное тесто — просто, быстро и по-домашнему. Вместо изюма можно использовать любые сухофрукты или замороженные ягоды, а для аромата — добавить в начинку немного цедры лимона или апельсина.
- 55 мин
- просто
- 6 порц.
- хранится 2 дня
Ингредиенты
- Тесто слоёное бездрож.400 г
- Изюм100 г
- Мука3 ст. л.
- Масло сливочное10 г
- Творог500 г
- Яйцо куриное2 шт.
- Сахар50 г
- Сахар ванильный10 г
- Соль1 щеп.
Как готовить
Залейте изюм горячей водой на 5–10 минут, затем, слив жидкость, просушите его бумажными полотенцами.
Смажьте маслом круглую форму для выпечки и присыпьте её мукой.
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий круглый пласт. Аккуратно выложите его в форму и сделайте бортики.
Лишние края отрежьте. Уберите форму с тестом в холодильник, пока занимаетесь начинкой.
Погружным блендером взбейте для начинки творог с яйцами, солью, обычным и ванильным сахаром.
Всыпьте изюм в творожную массу и перемешайте.
Распределите творожную массу по тесту и разровняйте. Отправьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 200 °C, на 30–35 минут.
Полностью остудите готовый пирог — так начинка стабилизируется, а вкус раскроется ярче.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
