Бефстроганов из шампиньонов
Приготовили веганскую версию классического блюда: ароматный грибной бефстроганов с шампиньонами в нежном соусе на овсяном молоке. Подавайте с рисом, пастой или запечённым бэби-картофелем, как в нашем рецепте.
- 55 мин
- средне
- 3 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Шампиньоны300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Молоко овсяное200 мл
- Мука1 ст. л.
- Картофель бэби400 г
- Масло оливковое2 ст. л.
- Масло подсолнечное раф.2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Как готовить
Нарежьте шампиньоны и репчатый лук соломкой.
Промойте картофель, натрите его оливковым маслом, посолите и отправьте запекаться при 180 °C на 30–40 минут (до готовности).
Пока запекается картофель, обжарьте на сковороде с маслом нарезанный соломкой лук до золотистой корочки.
Добавьте к луку грибы и продолжайте жарить, пока они тоже не подрумянятся до золотистого цвета. Всыпьте муку, обжарьте её вместе с грибами и луком, постоянно помешивая.
Влейте молоко, добавьте специи по вкусу и тушите всё 5–7 минут, пока масса не загустеет — соус готов.
Подавайте запечённый картофель с горячим грибным соусом.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
