Лазанья из лаваша
Лазанья из лаваша — просто, сытно и без хлопот. Ингредиенты найдутся в любом холодильнике, а запекать можно и в аэрогриле, и в духовке.
- 55 мин
- просто
- 8 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Фарш говяжий700 г
- Лаваш армянский160 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Сыр полутвёрдый100 г
- Молоко400 мл
- Масло сливочное50 г
- Масло подсолнечное раф.2 ст. л.
- Мука1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Как готовить
Очистите луковицу и мелко порубите ножом. Морковь натрите на крупной или средней тёрке.
Поставьте большую сковороду на средний огонь. Налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите мясной фарш. Обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, до изменения цвета (около 5–7 минут).
Добавьте в сковороду нарезанный лук и натёртую морковь. Посолите, поперчите по вкусу. Жарьте всё вместе, периодически помешивая, около 7 минут, до полуготовности овощей. Снимите с огня.
В небольшом ковшике или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и, помешивая, обжаривайте до золотистого цвета — примерно 1–2 минуты.
Тонкой струйкой, не переставая помешивать венчиком, влейте горячее молоко. Продолжайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Посолите и поперчите соус по вкусу и процедите его через сито в чистую миску. Накройте поверхность соуса пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка, и дайте остыть до комнатной температуры.
Разрежьте листы лаваша на несколько частей по размеру формы для запекания.
Налейте на дно формы немного соуса бешамель. Уложите первый лист лаваша. Распределите сверху треть фарша и полейте небольшим количеством соуса. Накройте следующим листом.
Залейте верхний слой лаваша оставшимся соусом бешамель.
Разогрейте аэрогриль до 180 градусов. Посыпьте тёртым сыром и поместите форму в корзину. Готовьте 12–15 минут, до золотистой корочки.
Дайте лазанье постоять 5–7 минут, чтобы слои зафиксировались, затем нарежьте и подавайте.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
