Чаудер с беконом
Знакомьтесь — чаудер, суп с богатой историей. Ему уже больше 300 лет, а он до сих пор остаётся таким же популярным! И это неудивительно, ведь само слово «чаудер» переводится как «котёл» — то есть, в него можно отправить всё самое вкусное, что есть под рукой. Классического рецепта не существует: такой суп готовят и с морепродуктами, и с рыбой, и с колбасками. Мы предлагаем вариант чаудера с кукурузой и хрустящим беконом.
- 55 мин
- средне
- 4 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Бекон с/к100 г
- Картофель4 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Бульон говяжий500 мл
- Кукуруза конс.340 г
- Сливки 20%500 мл
- Сыр «Российский»100 г
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Как готовить
Подготовьте все продукты: бекон и очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, лук — мелко.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Половину переложите на тарелку и отставьте в сторону.
К бекону в кастрюле добавьте лук и готовьте помешивая около 5 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и готовьте помешивая 1–2 минуты.
Консервированную кукурузу вместе с жидкостью измельчите в миске до состояния пюре.
Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте кукурузное пюре, посолите по вкусу и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Как только суп закипит, убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, до готовности картофеля.
В отдельном сотейнике слегка подогрейте сливки, не доводя до кипения. Влейте их в суп, снимите кастрюлю с огня и перемешайте её содержимое.
Добавьте в суп тёртый сыр, снова поставьте на небольшой огонь. Прогрейте помешивая, пока сыр не расплавится.
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и оставшимся жареным беконом.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
