Суп из нута с овощами

Name: Суп из нута с овощами
Prep time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Нут — 200 г; Лук репчатый — 160 г; Морковь — 300 г; Перец болгарский — 300 г; Картофель — 400 г; Паста томатная — 1 ст. л.; Масло подсолнечное раф. — 1 ст. л.; Соль — по вкусу; Вода — 4 л; Укроп — по вкусу

Нут для этого блюда можно сварить заранее. А если хотите сделать суп более наваристым, используйте куриный бульон вместо воды. В любом из вариантов получится вкусно и аппетитно.

1 ч 30 мин
просто
4 порц.
хранится 3 дня

ПП
Вегетарианское
Без молочки
Без глютена
Бюджетно
Готовить заранее

Добавить в меню

Ингредиенты

4 порц.

Нут200 г
Лук репчатый160 г
Морковь300 г
Перец болгарский300 г
Картофель400 г
Паста томатная1 ст. л.
Масло подсолнечное раф.1 ст. л.
Сольпо вкусу
Вода4 л
Укроппо вкусу

Как готовить

Нут замочите на 10–12 часов в холодной воде, затем промойте. Насыпьте размоченный нут в подсоленную воду и варите 1 час. Жидкость не сливайте.
Лук, картофель, морковь и перец нарежьте кубиками.
На сковороде в растительном масле обжарьте лук с морковью 3–4 минуты.
Добавьте сладкий перец, продолжайте жарить 3 минуты. Добавьте томатную пасту и жарьте 1 минуту.
Соедините продукты. Обжаренные овощи и картофель выложите в кастрюлю с нутом, варите на медленном огне, пока картошка не станет мягкой.
Суп разлейте по порционным тарелкам и украсьте рубленым свежим укропом.