Котлеты «Три капусты»
У капусты сейчас прайм-эра — её даже признали овощем года! Ловите рецепт сочных котлет сразу из трёх её видов. Вкусно, просто и в тренде.
- 35 мин
- просто
- 3 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Капуста200 г
- Капуста цветная50 г
- Брокколи50 г
- Майонез вег.20 мл
- Крупа манная30 г
- Крахмал кукурузный10 г
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Укроп суш.1 щеп.
- Чеснок суш.1 щеп.
- Паприка сладкаяпо вкусу
- Сухари панировочныепо вкусу
- Масло подсолнечное раф.2 ст. л.
Как готовить
Белокочанную капусту нарежьте очень мелким кубиком. Если брокколи и цветная капуста свежие — бланшируйте их в кипящей воде 2–3 минуты, а если замороженные — просто дождитесь оттаивания.
Измельчите брокколи и цветную капусту ножом на кусочки примерно такого же размера, как белокочанную.
Выложите всю нарезанную капусту в глубокую миску. Добавьте майонез, манную крупу, крахмал, соль и специи по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла овощи.
Из полученной массы мокрыми руками или ложкой сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите котлеты и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и томите котлеты ещё 15 минут. Так они гарантированно пропекутся внутри и станут нежными.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
