Крем-суп из капусты с голубым сыром
Этот суп — отличная база, которую несложно разнообразить, дополняя ингредиентами по своим предпочтениям: сухариками, жареным беконом, креветками или блю-чизом, как в нашем рецепте. По желанию для блюда можно использовать только цветную капусту или брокколи, но со смесью вкус супа получается более ярким и насыщенным.
- 55 мин
- просто
- 4 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Микс капустный600 г
- Картофель500 г
- Молоко400 мл
- Вода800 мл
- Соль2 ч. л.
- Сливки 20%150 мл
- Сыр с голубой плесеньюпо вкусу
Как готовить
Картофель почистите и нарежьте ломтиками.
Сложите капусту и картофель в кастрюлю, влейте 4 стакана воды, добавьте соль и поставьте варить.
Доведите молоко до кипения и влейте в полученную овощную массу через 25–30 минут от начала варки. Перемешайте.
Пробейте овощи вместе с жидкостью блендером до однородности.
Заправьте готовый суп подогретыми сливками и подавайте с кубиками блю-чиза или сухариками.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
