Щи с квашеной капустой
Традиционные русские щи томятся в печи много часов. Мы сохранили тот самый вкус, но сократили время: готовим капусту заранее, а потом просто заливаем кипятком — получается сытный обед без варки. Быстро, удобно и по-домашнему вкусно.
- 1 ч 30 мин
- просто
- 5 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Капуста квашеная500 г
- Масло сливочное40 г
- Мёд20 г
- Перец душистый горошек3 шт.
- Чеснок3 зуб.
- Лавровый лист2 шт.
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Вода200 мл
Как готовить
Выложите в горшок для запекания квашеную капусту, сливочное масло, мёд, чеснок, лавровый лист, соль, душистый и чёрный перец.
Залейте водой, накройте горшок крышкой и отправьте в разогретую до 150 °C духовку на 1,5–2 часа. Капуста должна хорошо протомиться и стать мягкой.
Достаньте капусту из духовки. Дайте полностью остыть, разложите по пакетам и заморозьте. Так она будет храниться долго и всегда выручит, когда нет времени на готовку.
Чтобы приготовить щи, просто залейте кипятком нужную порцию капусты. При желании добавьте копчёности и сметану. pre /pre Совет: копчёности кладите прямо в кипяток вместе с капустой — так они отдадут аромат и сделают щи наваристее. А если любите посытнее, положите в блюдо отварной картофель или яйцо.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
Похожие рецепты
Статьи по теме
Сколько хранится готовая еда в холодильнике: таблица по блюдам
Сроки хранения супов, вторых блюд, гарниров и салатов в холодильнике и морозилке — таблица, правила остужения и признаки того, что блюдо пора выбросить.
Как составить меню на неделю и не выбрасывать продукты
Пошаговый способ спланировать еду на семь дней — от ревизии холодильника до списка покупок — так, чтобы открытые упаковки доедались, а не портились.
Как сварить бульон: куриный, говяжий и овощной
Основа для супов на всю неделю — из чего варить бульон, сколько времени, когда солить и как хранить и замораживать его порциями.