Пастуший пирог с мясом
Знаете, от чего в Хогвартсе становилось сразу теплее? От аромата пастушьего пирога в Большом зале! Это блюдо британской кухни — настоящее воплощение уюта: мясная начинка с пряными травами и воздушное картофельное пюре. Просто, сытно и по-домашнему. Смотреть все рецепты из материала «Магия вкуса: 6 проверенных рецептов из Вселенной Гарри Поттера»
- 1 ч 30 мин
- средне
- 6 порц.
- хранится 2 дня
Ингредиенты
- Фарш из индейки450 г
- Картофель700 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Сельдерей стебель1 шт.
- Тимьян2 вет.
- Вино красное сухое150 г
- Молоко90 мл
- Паста томатная2 ст. л.
- Масло сливочное25 г
- Масло подсолнечное раф.2 ст. л.
- Петрушка25 г
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Как готовить
Морковь и сельдерей нарежьте маленькими кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
В сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте к овощам фарш, вино, бульон, томатную пасту и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовьте смесь без крышки 25–30 минут, пока жидкость не выпарится, а начинка не загустеет.
Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, горячее молоко и мелко нарезанную петрушку. Если пюре слишком густое, влейте в него ещё немного молока.
В форму для запекания выложите ровным слоем мясную начинку. Сверху равномерно распределите картофельное пюре.
Отправьте форму в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут, пока верх пирога не зарумянится.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
