Мисо-суп с шиитаке
Секретный ингредиент этого супа — паста мисо, которую готовят из соевых бобов и особых грибов кодзи. Благодаря бережной ферментации, она становится настоящим источником пробиотиков, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. А сам суп готовится невероятно просто и отлично сочетается с разными добавками: тофу, водорослями, грибами шиитаке или рыбой. Отличный выбор для лёгкого и согревающего обеда или ужина.
- 35 мин
- просто
- 3 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Паста мисо3 ст. л.
- Вода1 л
- Сыр тофу200 г
- Грибы шиитаке суш.15 г
- Лук перо3 шт.
- Сольпо вкусу
Как готовить
Замочите грибы в кипятке на 15–20 минут. Затем выловите их из полученного настоя шумовкой или ложкой.
Нарежьте сыр тофу кубиками. Нашинкуйте грибы.
Зелёный лук нарежьте мелкими колечками.
В бульон от грибов добавьте нарезанный тофу, доведите до кипения и кипятите 2–3 минуты.
Добавьте в суп нашинкованные грибы, мисо-пасту и нарезанный лук. Тщательно размешайте, чтобы паста полностью растворилась.
При необходимости немного посолите суп по вкусу, затем снимите кастрюлю с огня и дайте блюду немного настояться перед подачей.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
