Паста со спаржей и беконом
Спаржа и бекон — беспроигрышный тандем. Добавьте к ним сливки, выдержанный сыр и ароматный чеснок и получите вкуснейшую пасту. Быстро, сытно и с характером.
- 35 мин
- просто
- 4 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Бекон с/к5 кус.
- Чеснок2 зуб.
- Паста фузилли450 г
- Бульон куриный600 мл
- Спаржа250 г
- Сыр пармезан100 г
- Сливки 20%120 мл
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Как готовить
Нарежьте бекон кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне (без масла). Выложите бекон и обжаривайте до появления румяной хрустящей корочки. Затем переложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Жир из сковороды не выливайте — он пригодится для дальнейшей обжарки.
Очистите и измельчите зубчики чеснока. Обжарьте их на оставшемся в сковороде беконном жире в течение 1 минуты до появления аромата.
Всыпьте в сковороду сухие макароны. Влейте горячий бульон. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 5–6 минут.
Со спаржи срежьте грубые концы и отварите её в кипящей воде пару минут. Нарежьте готовые стебли на кусочки длиной 3–4 см.
Всыпьте нарезанную спаржу в сковороду к макаронам и хорошо перемешайте.
Влейте в сковороду сливки. Добавьте натёртый твёрдый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте ещё пару минут, пока соус не загустеет.
Снимите пасту с огня и добавьте к ней жареный бекон. Аккуратно перемешайте.
Разложите пасту по тарелкам. При желании посыпьте дополнительным тёртым сыром и свежемолотым перцем.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
