Зелёный салат с авокадо и эдамаме
Соевые бобы эдамаме — настоящий кладезь полезных веществ: в них много растительного белка, клетчатки и целый набор витаминов. Можно использовать продукт в качестве гарнира или добавить в салат, как сделали мы в этом рецепте.
- 20 мин
- просто
- 2 порц.
- хранится 1 день
Ингредиенты
- Авокадо200 г
- Бобы эдамаме80 г
- Огурцы160 г
- Кабачок140 г
- Рукола25 г
- Шпинат25 г
- Семечки тыквенные жареные25 г
- Мёд30 г
- Соус соевый40 г
- Сок апельсиновый60 мл
- Масло оливковое30 мл
Как готовить
Не размораживая отварите эдамаме в подсоленном кипятке в течение 4–5 минут. Откиньте готовые бобы на дуршлаг и промойте холодной водой.
Нарежьте огурцы полукругом.
Нарежьте цукини тонкими полосками с помощью специальной тёрки или овощечистки.
Для заправки смешайте мёд, соевый соус, апельсиновый сок и оливковое масло.
Выложите в глубокую миску салатные листья, огурцы, цуккини и эдамаме, заправьте медово-апельсиновым соусом.
Украсьте тыквенными семечками.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
