Салат из шампиньонов и моркови по-корейски
Пикантный салат в азиатском стиле — хорош как в роли самостоятельной закуски, так и в качестве оригинального гарнира.
- 35 мин
- просто
- 2 порц.
- хранится 1 день
Ингредиенты
- Шампиньоны300 г
- Имбирь корень10 г
- Капуста кимчи50 г
- Морковь по-корейски50 г
- Микрозелень30 г
- Масло кунжутное30 мл
- Масло подсолнечное раф.2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Кориандр молотыйпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Кунжутпо вкусу
- Паприка копчёнаяпо вкусу
- Перец чили молотыйпо вкусу
- Соус соевый30 мл
Как готовить
Очистите шампиньоны и нарежьте пластинками.
Имбирь очистите от кожуры и порубите мелкой соломкой.
Обжарьте грибы на подсолнечном масле вместе с рубленым имбирём до появления аромата.
Добавьте в сковороду все специи и влейте 30 мл воды. Продолжайте готовить грибы на сильном огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости — они должны стать сухими и слегка поджаристыми.
Снимите сковороду с огня и остудите грибы до комнатной температуры, а затем смешайте их с морковью по-корейски, капустой кимчи и ростками фасоли.
Заправьте салат смесью соевого соуса и кунжутного масла, тщательно перемешайте.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
