Сальморехо
Сальморехо — испанский холодный томатный суп-пюре, близкий родственник знаменитого гаспачо. Готовится он просто: томаты, оливковое масло, хлеб и уксус пробиваются в блендере до однородности. Классический сальморехо подаётся с рубленым яйцом и хамоном, но даже сам по себе этот ароматный освежающий суп — идеальное решение для жаркого дня.
- 35 мин
- просто
- 4 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Помидоры1 кг
- Чеснок2 зуб.
- Багет200 г
- Масло оливковое50 мл
- Яйцо куриное2 шт.
- Зелень ассортипо вкусу
Как готовить
Очистите помидоры от кожицы. Чтобы она легко снялась, предварительно обдайте их кипятком.
Сложите в чашу блендера очищенные помидоры, чеснок, оливковое масло и мякоть белого хлеба (без корок). Взбейте ингредиенты до однородности, затем уберите полученную массу в холодильник.
Сварите куриные яйца вкрутую и нарежьте кубиком.
Выложите охлаждённую томатную массу в подготовленные тарелки, добавьте яйца и украсьте зеленью.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
