Штрудель из лаваша с вишней
Ленивый штрудель из лаваша — быстрый и вкусный десерт к чаю. Хрустящий, сочный, а уж с шариком ванильного мороженого и вовсе бесподобен!
- 55 мин
- просто
- 4 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Лаваш армянский100 г
- Вишня зам. без косточки300 г
- Молоко3 ст. л.
- Яйцо куриное1 шт.
- Крахмал кукурузный20 г
- Сахар80 г
- Сахар ванильный10 г
Как готовить
Выложите замороженную вишню в небольшой ковш или кастрюльку. Добавьте обычный и ванильный сахар. Влейте 50 мл воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
В отдельной миске смешайте крахмал с 50 мл холодной воды. Перемешайте до полного растворения, чтобы не осталось комочков.
Когда вишня полностью разморозится и пустит сок, тонкой струйкой влейте крахмальную смесь при непрерывном помешивании. Доведите до кипения и варите ещё 1–2 минуты, пока соус не загустеет. Снимите с огня и полностью остудите.
Разрежьте каждый лист лаваша пополам (или используйте целые листы, если они небольшие). В миске взбейте яйцо с молоком вилкой до однородности.
Выложите лист лаваша на рабочую поверхность. Смажьте его яично-молочной смесью с помощью кисточки. На край лаваша выложите половину вишнёвой начинки. Повторите то же самое со вторым листом лаваша.
Сверните каждый лист лаваша с начинкой в плотный рулет, подгибая края внутрь, чтобы начинка не вытекла.
Подготовьте форму для запекания (застелите пергаментом или слегка смажьте маслом). Выложите рулеты в форму швом вниз и смажьте верхнюю часть оставшейся яично-молочной смесью.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 10–15 минут, до золотистого цвета. Подавайте ленивый штрудель тёплым, дополнив шариком ванильного мороженого или посыпав сахарной пудрой.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
