Банановый кекс
Ароматный, влажный и очень банановый — этот кекс точно понравится и взрослым, и детям. Если не любите изюм, его можно смело заменить грецкими орехами или шоколадными каплями для выпечки.
- 55 мин
- просто
- 6 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Мука200 г
- Сахар100 г
- Изюм75 г
- Масло подсолнечное раф.50 мл
- Разрыхлитель10 г
- Банан3 шт.
- Яйцо куриное3 шт.
- Корицапо вкусу
- Сахар ванильный10 г
- Соль1 щеп.
Как готовить
Очистите два банана от кожуры и разомните вилкой в пюре.
К банановому пюре добавьте обычный и ванильный сахар, корицу и соль. Перемешайте.
Вбейте в эту массу яйца и опять тщательно её перемешайте. Влейте растительное масло без запаха, снова перемешайте до однородности.
Смешайте муку с разрыхлителем и всыпьте в тесто. Перемешайте его до однородности.
Изюм промойте, обсушите, слегка обваляйте в муке и вмешайте в тесто.
Выложите тесто в силиконовую форму и разровняйте поверхность. Если ёмкость из другого материала, смажьте её маслом и присыпьте мукой.
Оставшийся банан очистите, разрежьте вдоль на две половинки. Уложите их сверху на тесто срезами вверх и поместите форму в чашу аэрогриля. Выставьте температуру 160 °C и время 40–50 минут. Ориентируйтесь на зубочистку: если после протыкания кекса осталась сухой — он готов. Если на ней видны следы теста, продолжайте выпекать, проверяя каждые 5–7 минут.
Достаньте кекс из аэрогриля, дайте ему охладиться в форме 10–15 минут, затем извлеките и переложите на решётку для полного остывания.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
