Свекольно-тыквенные котлеты
Яркие, сочные, хрустящие — эти котлеты из тыквы и свёклы получаются такими аппетитными, что их хочется есть прямо со сковородки. Отличный вариант для поста или просто, когда тянет на что-то овощное и сытное.
- 35 мин
- просто
- 3 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Тыква200 г
- Свёкла1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Мука овсяная30 г
- Сольпо вкусу
- Куркума1 щеп.
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Кориандр молотый1 щеп.
- Сухари панировочные100 г
- Масло подсолнечное раф.2 ст. л.
Как готовить
Очистите тыкву и свёклу. Натрите их на средней тёрке.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде до мягкости и золотистого цвета.
В глубокой миске соедините натёртые тыкву и свёклу с обжаренным луком.
Всыпьте специи по вкусу, хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и снова тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной и держала форму.
Мокрыми руками или ложкой сформируйте аккуратные котлеты. При желании обваляйте их в овсяной муке или панировочных сухарях для более хрустящей корочки.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте котлеты с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. pre /pre Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и томите котлеты ещё 15 минут. Так они станут мягкими и сочными внутри.
Готовые котлеты подавайте горячими со сметаной, зеленью или любимым соусом.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
