Запеканка из тыквы
Сейчас самое время для блюд из тыквы — пока она в разгаре сезона, сочная и сладкая. Эта вкусная и полезная запеканка с нежной текстурой и лёгким ароматом корицы отлично подойдёт и на завтрак, и на десерт, а если приготовить её заранее, то утром останется только налить себе чашку горячего чая или кофе и наслаждаться.
- 1 ч 30 мин
- средне
- 8 порц.
- хранится 3 дня
Ингредиенты
- Тыква500 г
- Молоко300 мл
- Яйцо куриное3 шт.
- Сахар120 г
- Крупа манная70 г
- Соль1 щеп.
- Масло сливочноепо вкусу
- Сахарная пудрапо вкусу
- Корицапо вкусу
Как готовить
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте произвольными кусочками.
Переложите тыкву в кастрюлю, залейте молоком и тушите до мягкости. Это займёт 20–30 минут — время зависит от размера кусочков.
Готовую тыкву пробейте блендером вместе с молоком до однородного пюре.
Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром при помощи венчика и добавьте к пюре вместе с корицей и манкой. Перемешайте и дайте массе немного остыть.
Белки взбейте со щепоткой соли до пышной пены и добавьте в тыквенную массу. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
Смажьте форму для запекания маслом, влейте в неё тыквенную смесь и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут. Полностью остудите готовую запеканку и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт и фото: ВкусВилл. КБЖУ на порцию и время хранения рассчитаны приблизительно.
